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异界美食:印度风味烤鸡腿肉

  肉香四溢、微辣中透出浓郁鲜香,这就是印度坦度里风味的烤鸡腿。
异界美食:印度风味烤鸡腿肉
  一、风味烤鸡腿肉所需用料 :
 
  鸡腿  4-6只
 
  蒜蓉  适量
 
  姜丝  适量
 
  淀粉  1勺
 
  干辣椒面  2克
 
  花椒粉  2克
 
  胡椒粉  2克
 
  孜然粉  2克
 
  沙姜粉  2克
 
  鸡粉  2克
 
  椒盐粉  1.5克
 
  生抽酱油  1汤匙
 
  料酒  1汤匙
 
  柠檬皮碎  1/3个
 
  蜂蜜  适量
 
  装饰白芝麻  适量
 
  二、蒸烤箱印度风味烤鸡腿肉做法详解:
 
  1、将鸡腿洗干净,用刀在鸡腿切1刀,然后用剪子去掉骨头。
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  2、大蒜去皮剁碎,姜去皮切丝。柠檬用专用幼齿瓜刨,刨碎。
 
  3、把处理好的鸡腿用容器装好,加入所有调料拌均匀,一定要全部用调料摸均匀,用保鲜膜包好腌3小时左右,如果天气热放入冰箱冷藏腌制。期间最好经常翻动2-3次,有助均匀入味。
异界美食:印度风味烤鸡腿肉
  4、烤盘底上铺锡纸后,放上一个烤网,将腌好的鸡腿肉,放在烤网上。烤箱用200度上下管风扇烘烤模式预热7分钟,然后把烤箱烤盘放入烤箱倒数第一层的位置烤28分钟。烤到15分钟,然后180度转换烤盘,把鸡腿肉用油扫再抹一遍蜂蜜,放回烤箱烤7分钟。再把鸡腿肉拿出,再扫一遍蜂蜜,然后180度转换烤盘再放回烤箱烤6分钟。烤完趁热撒上白芝麻装饰。
异界美食:印度风味烤鸡腿肉
  5、注意如果想鸡腿肉底部也上色,扫第一次蜂蜜转烤盘时,把烤盘转上第二层,在烤到22分钟扫第二次扫蜂蜜时,把鸡腿肉反转另一面,也扫一层蜂蜜,然后把烤盘转上烤箱中层放入烤箱再烤13分钟左右,总共烤35分钟左右即可。

 


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